Craft Bartender es una guía práctica y profunda sobre el verdadero corazón de la coctelería: los ingredientes. En este libro, Pablo Pastinante propone una mirada distinta, alejándose del típico recetario para enfocarse en cómo se construyen los sabores desde cero.
A lo largo de sus páginas, desarrolla técnicas, procesos y preparaciones clave —como syrups, cordiales, shrubs, bitters, vermouths y fermentaciones— explicadas de forma clara y aplicable. Cada ingrediente se presenta con su receta y un cóctel de ejemplo, permitiendo entender no solo el “cómo”, sino también el “para qué” dentro de la barra.
El libro funciona como un manual para bartenders que buscan elevar su nivel, dominar la base de la coctelería y diferenciarse a través de la creatividad y el control del producto final.
